흑백요리사 시즌2 이준 셰프 미슐랭 2스타 레스토랑 정보 및 예약방법

흑백요리사 시즌2 백수저로 참여하는 미슐랭 2스타 이준 셰프의 레스토랑 정보입니다.

미슐랭 2스타 셰프 이준

이준 셰프는 1983년 8월 30일 서울 출생으로 경희대학교 조리과학과 학사를 마치고 CIA요리학교에서 2년간 요리 교육을 받았습니다.

경희대를 재학 중에 제1회 펜슬박스요리경연대회 대학부 대상을 수상한 경험이 있으며, 현재는 미슐랭 2스타 스와니예의 오너 셰프로 일하고 있습니다.

전국에 8개 밖에 없는 미슐랭 2스타 레스토랑인 이준 셰프의 스와니예입니다.

스와니예는 정통 프랑스 요리에 한국식 조리법을 접목한 독창적인 컨템포러리 요리를 선보이는 레스토랑입니다. 런치와 디너 코스로 운영되며, 예약을 통해서만 레스토랑에서 식사를 할 수 있습니다.

✅전화번호 : 02-3477-9386

스와니예 예약은 캐치테이블을 통해서 예약할 수 있습니다. 예약은 매일 00시 기준으로 예약을 신청할 수 있으며, 30일 기간 내 예약이 가능합니다.

스와니예 런치는 기본 24만 원, 디너는 38만 원에 제공됩니다.

요리 : "한국적 재료 + 프렌치ㆍ이탈리안 기법의 조합"이라는 평이 많으며, 플레이팅ㆍ디테일 면에서 높은 평가를 받고 있습니다.

분위기 & 서비스 : 고급스럽고 세련된 분위기에 특별한 날 방문하기 좋은 분위기입니다.

식사시간 : 코스로 천천히 진행되고 다양한 요리가 서비스되기 떄문에 식사시간은 보통 2시간 정도 소요됩니다.

다만, 후기 중에는 홀에 있는 거의 모든 테이블에 동시에 코스를 진행하는 느낌을 받았다는 후기도 있습니다. 테이블 별로 별도로 코스가 진행되지 않으면 개별 테이블마다 코스 사이사이에 공백이 생길 수 있습니다.

주방 조리과정이 바로 보이고 셰프/스태프의 설명을 들을 수 있습니다. 스와니예 방문 목적이 미식 경험이 주된 목적이라면 바석을 추천합니다. 하지만, 조용히 이야기하면서 식사를 원하는 경우에는 바석이 오히려 대화에 방해가 될 수 있습니다.

특별한 날 가족이난 연인간의 대화가 더 중요한 상황이라면 테이블석이 바석보다 더 적합합니다.